David Díaz
Periodista
Su primera crítica gastronómica fue contar en el colegio que su madre (y también maestra) le había pillado in fraganti comiendo Cola Cao a cucharadas escondido en la cocina. De sangre jiennense, lo mismo pierde la cabeza por un probiótico que por un cachopo XXL o un fermentado. Le apasionan los coches rápidos, el queso en todas sus manifestaciones, el death metal, hacer en casa pan con masa madre y sobre todo Stendhal desde que leyó "Con las pasiones uno no se aburre jamás; sin ellas, se idiotiza".
Portugal sosegado: aventura rural por la Sierra de Lousã
Bosques vírgenes, pueblos desconocidos, gastronomía de cuchara y senderos de trekking que llevan a ninguna parte. Hay un Portugal que se esconde en la montaña desde hace siglos y no quiere que lo conozca todo el mundo.
Dónde comer en Alcorcón, la nueva “terremoto” de la gastronomía
Alcorcón es probablemente un gran desconocido que, en la actualidad, cuenta con una oferta gastronómica que puede plantar cara a la de muchas capitales de provincia.
Barbastro más allá de sus bodegas
Vio nacer al reino de Aragón y tuvo una colegiata que se convirtió en catedral. Barbastro es vino pero también una página imborrable de nuestra historia que necesita una escapada con calma y una buena cámara de fotos.
Santa Eulalia de Oscos (Asturias), Capital del Turismo Rural 2024
El Principado acoge por primera vez la capitalidad del Turismo Rural en 2024. Tener una Reserva de la Biosfera, rescatar oficios centenarios y apostar por un turismo sostenible han sido las claves del éxito.
La Lamprea solo es la excusa
La Feria de la Lamprea acoge a un continuo chorreo de turistas para degustar el insólito pez. Pero en Arbo también hay desconexión, rutas verdes y paisajes escondidos.
Loarre: el castillo mejor conservado de Europa se encuentra en Huesca
Tiene uno de los castillos románicos más antiguos de España y mejor conservados de todo el continente. Además de ser la cuna del arte románico, Loarre consiguió llamar la atención del mismísimo Ridley Scott.
Radiografía de los pueblos españoles con el nombre más gracioso
Recorremos la Península Ibérica para descubrir muchos pueblos de cuyo nombre siempre querrás acordarte.
Torija: un castillo, un libro y Pocholo
Es el primer pueblo que debes visitar para recrear el Viaje a La Alcarria de Cela. Restos del medievo, historias de templarios, un castillo dedicado a un libro y el genial Pocholo sentado a la mesa.
Viajes urbanos
Año Nuevo Chino: guía de uso y disfrute en Usera
Le toca el turno al dragón, que marcará un año de prosperidad. Y, por supuesto, será el motivo perfecto para organizar una fiesta por todo lo alto.
Alarcón (Cuenca): una loca historia de amor entre el medievo y el arte contemporáneo
Es uno de los pueblos más discretos de la provincia de Cuenca. Pero no ha pasado desapercibido para la UNESCO...
Bodegas históricas de Madrid (bodegas de verdad) que puedes y debes conocer
Llamemos a las cosas por su nombre. En Madrid aún hay bodegas históricas, algunas centenarias, aunque en la actualidad sus conceptos hayan evolucionado.
Antequera en 10 platos
La localidad malagueña quedó finalista pero no pudo llevarse el título de Capital de la Gastronomía en 2024.
6 destinos rurales para terminar el año lejos de la ciudad
Pueblos silenciosos, pueblos perdidos en el monte, pueblos gastronómicos o pueblos fiesteros. El fin de año, siempre en el pueblo.
Lechazo asado: cuatro destinos vallisoletanos (y uno burgalés) infalibles
No están todos los que son pero los que están… son de parada imprescindible. Feliz festín.
Gastronomía
El ritual del chocolate con churros: dónde mojar los mejores en España
Solemos asociar el ritual del chocolate con churros a Fin de Año y Reyes, pero cualquier momento es bueno para disfrutar de él.
Jaén para aventureros: ruta del río Borosa y la Cascada de la Calavera
El Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas cuenta con una de las rutas naturales más espectaculares de toda Andalucía. La senda del río Borosa esconde paraísos terrenales hasta hoy no demasiado conocidos.
Torrijos: sangre y devoción de una mujer de noble linaje
Descubrimos la villa medieval de la que se encaprichó una dama de la nobleza.
Nalda, el pueblo riojano que desenterró su castillo
Pasa desapercibido y está rodeado de uno de los parajes naturales más espectaculares de La Rioja.
Fiesta de los Tosantos: el “otro carnaval” de Cádiz
Cádiz se prepara para celebrar su particular fiesta de Todos los Santos convirtiendo sus mercados principales en capitales de la sátira. Sólo el humor de un gaditano es capaz de algo así.