“La riqueza de nuestra propuesta culinaria radica en su sencillez”, expresa Jonny Gent, pintor, restaurador, y uno de los fundadores de Sessions Arts Club y el creador de Cabin Studio, un grupo hotelero dedicado a concebir espacios sobre los pilares de la música y el arte.
Gent señala que la riqueza del restaurante situado en el barrio de Clerkenwell se ve ejemplificada en su plato destacado: ostra, camone (tomates de Sardinia) y perejil. “Si bien creemos que la verdadera experiencia de las ostras es junto al mar, la siguiente mejor opción es Sessions Arts Club”.
Si una cena con ostras no es lo suficientemente romántica, su concepto ceñido en torno a un estudio con comida, exposiciones de arte y música, se encarga del resto.
¿Y qué hay de las bebidas? Uno de sus fundadores le confiesa a Condé Nast Traveler Spain estar enamorado del tequila agrio de naranja sanguina de Indre (jefe de camareros). “En cuanto al vino, recomiendo el Bénédicte & Stéphane Tissot, Crémant du Jura Indigène, Jura, France NV. Mucho más sexy que el champán, este Crémant llena el paladar con un suave brioche tostado y cremosas almendras, lo que lo hace perfecto para beber toda la noche. Alternativamente, Giacomo Fenocchio, Barolo 'Cannubi', Piamonte, Italia 2006, ¡te lleva a las colinas del Piamonte! El siempre romántico Nebbiolo ofrece un cuerpo ligero con una textura aterciopelada”. Nada parece faltarle a uno de los restaurantes más románticos y bonitos de Londres.