Las mejores hamburguesas de Barcelona

Sabemos que ya conoces las mejores hamburguesas de España, las mejores de Madrid y que has sucumbido a la moda de las ‘smash burguers', pero aún te quedan por probar algunas de las mejores hamburguesas de Barcelona. ¿Te animas a probar una ruta de lo más sabrosa? ¡Toma nota, estas son nuestras direcciones!

SMASH HOUSE BURGUER (Carrer del Taquígraf Garriga, 5)

¿Aún no has probado una smash burguer? Esta tendencia o técnica es una de las más populares en Estados Unidos, y aunque parezca que solo es una hamburguesa aplastada, tiene muchos más secretos. Una smash burger es una hamburguesa hecha a la parrilla en la que la carne se prensa contra la plancha para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡He aquí la clave!

En Smash House Burguer están especializados en este tipo de hamburguesas que ya son toda una moda en Barcelona. ¿Cuál es la burguer de la casa? La Smash House Cheeseburger cubierta de salsa House con reducción de cebolla y bacon es la que debes probar sí o sí. No aceptan reservas y hay que ir con mucho tiempo porque el local es pequeño. También tienen delivery.

CENTRAL BURGUERS (Vía Laietana, 45)

Central Burguers presume de ser una de las hamburgueserías artesanas de la ciudad. “Las mejores burgers a la brasa, cocinadas una a una con cariño, acompañadas de pan de brioche hechos cada día con nuestra propia receta. Sin cosas raras, la mejor carne y el mejor pan”, explican.

¿Qué vas a encontrar? Hamburguesas de Vaca frisona o Black angus con mucho sabor, pollo crujiente y hamburguesas veganas hechas con productos naturales y frescos, también smash burgers, patatas fritas hechas al momento y caseras (algo muy importante), aros de cebolla y nuggets de pollo también hechos por ellos.

Puedes elegir el tipo de pan que quieres para la hamburguesa, tienes dos distintos: brioche o integral, o directamente sin pan. Además también tienen su propia cerveza artesana. Aceptan pedidos online.

THE BURGER BAR BY PDG (Carrer Sèquia Comtal, 7, el Clot)

Piel de Gallina, el restaurante de pollo frito más gourmet de la Ciudad Condal, reinventa su local de la calle Sèquia Comtal, en El Clot, y lo bautiza como The Burger Bar by PDG. Sus creaciones culinarias militan bajo la leitmotiv de street food de calidad, y aunque el pollo de corral con DO gironés sigue estando presente en carta, ahora ha pasado a un segundo plano para otorgar el primer puesto a las burgers, con elaboraciones para chuparse los dedos, que elevan cada opción a la categoría de gourmet.

Una de las hamburguesas estrella de la carta es la Best Chicken Burger Bcn, elaborada con su icónico pollo frito tierno por dentro y crujiente por fuera. Le hace firme competencia la Smash Burger de Pollo, con dos discos de 60 gr de pollo, salsa secreta PDG, cheddar y pepinillo casero; y su versión vegana, la Vegan Smash Burger, con las exactas mismas cantidades, pero hecha a base de proteína de soja y champiñones. Esta última convierte a The Burger Bar en uno de los pocos locales de Barcelona donde se hacen hamburguesas smash veganas.

LA PORCA (Carrer Mata, 16)

Esta hamburguesería en Poble Sec es toda una institución para los amantes de las burguers. El secreto no es otro que hamburguesas para todos los gustos, buen producto y trabajo diario. Sus clásicos más demandados son la doble bacon cheese (una hamburguesa premiada) y la Pulled Cheese Burguer, una hamburguesa de vaca rubia gallega, cerdo asado de la casa con salsa BBQ y miel y queso gouda curado fundido.

En su carta, además, cuentan con novedades interesantes como la Big Bang Burger, una hamburguesa de vaca rubia gallega madurada 40 días acompañada de queso cheddar inglés perfectamente fundido y abrazado por un pan artesano de patata y mantequilla; y la Buscatrufas, una burger de vaca rubia gallega madurada 40 días, con yema de huevo emulsionada con aceite de trufa, bacon bites, queso gouda y cheddar fundidos, tartuffata de trufa negra y mayonesa de cerdo asado con pepinillos de la casa.

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BAR TORPEDO (Carrer d'Aribau, 143)

Esta mítica bocatería también prepara deliciosas hamburguesas, además de bocadillos que te harán perder la cordura. Tienen seis en carta, entre las que podrás encontrar la clásica con carne madurada, pepinillo y queso fundido, la de pollo frito o la Soft Shell Crab, hecha a base de cangrejo de caparzón blando con satay de cacahuetes y Kewpie (mayonesa japonesa).

Ofrecen delivery de 13:00 a 23:00h.

LA SAGRADA BCN (Carrer Sant Carles, 11)

Cualquiera no puede decir que cocina sus hamburguesas en piedra volcánica. La Sagrada sí. Quizá ese sea el secreto de tanto éxito. Sus hamburguesas son una apuesta segura en la ciudad, las cuatro más deseadas son la Pat Cox, La Sagrada, Smash Burger y Holy Jack. La primera de ellas fue la ganadora la BC Burguer Cup 2023 by Best Burguer Bcn. Se trata de una hamburguesa de 180 g de ternera, mayonesa secreta, queso gouda trufado, cerdo deshilachado en gravy pat cox, bacon extra crujiente, quesos fundidos en crema y pipeta de gravy.

Si vas a pedir acompañamiento no te pierdas las alitas de pollo bañadas en BBQ de Jack Daniels y patatas fritas. Puedes hacer tu pedido online.

CHIVUO'S

Con tres locales en el Raval, Gracia y Poblenou (y otro en Madrid), Chivuo's se ha convertido en todo un fenómeno en Barcelona desde su apertura en 2014. ¿La razón? Sus suculentas hamburguesas. Una de ellas, la Bacon Cheese, recibió el reconocimiento de los premios Best Burger Bcn 2023. Está hecha a base de ternera, queso cheddar, panceta macerada en salsa coreana, cocinada 24 horas a baja temperatura y caramelizada.

“Para nosotros disfrutar de un delicioso bocadillo y una buena birra es de reyes. Desde el inicio pensamos en crear un ambiente al que nosotros mismos iríamos a comer y beber cada día y sentirnos como en casa, un local con la mejor comida calle y cerveza artesana”, señalan sus fundadores Juan Lattuf y Alejandro Bringas.

HIDEOUT BURGUER (Carrer Consell de Cent, 242)

Desde Brasil llegaron las smash burguers a Barcelona, concretamente al barrio del Eixample. Desde entonces han servido más de 200 mil hamburguesas, ellos lo llaman, repartir felicidad. Años más tarde ya contaban con otra localización más en la cuidad, en el barrio de Poblenou (Avinguda Diagonal, 121), en San Fernando y en Madrid, donde han llegado recientemente.

Sus hamburguesas son 100% artesanas con productos de proximidad. “Nuestras smash burgers son todo un clásico americano. Eso sí, hechas con superingredientes de proximidad, frescos y de calidad top. ¿Y el pan? ¡Sorpresa! Es otra de nuestras especialidades. Después de mucho trabajo lo hemos conseguido. La combinación perfecta entre masa y aire. ¡Espectacular!”, señalan.

VRUTAL (Rambla de Poblenou, 16)

Vrutal llegó a Barcelona en 2020 para ofrecer un tipo de producto que no existía o no había de calidad. Las hamburguesas veganas también pueden ser irresistibles y jugosas, ellos lo demuestran muy bien. Sus burguers servidas con pan de brioche, patatas fritas y kétchup son toda una oda a la innovación, con productos de calidad y combinaciones increíbles.

¿Cuáles no te puedes perder? La Vrutal's Banh Mi es su hamburguesa asiática con tofu a la parrilla marinado con Tamari, la BBQ Pulled Mushroom Bap está elaborada con setas cocinadas con salsa barcaboca; tampoco te puedes perder la French Kiss, con Heura de 22 g de proteína y la Chinchón, su nueva burguer mexicana. También las hacen para llevar y para que te lleguen a casa.

FAST EDDIES (Carrer dels Calders, 6)

Empezaron vendiendo hamburguesas de pollo frito clandestinas durante la pandemia y pronto corrió la voz de que eran unas de las mejores de la ciudad. Ahora, obviamente, se han hecho un nombre y siempre hay gente en su pequeño local de la calle dels Calders. Con su producto, venido directamente del Mercat de Santa Caterina, crean unas hamburguesas deliciosas, así como un pollo frito y patatas caseras. Dicen que su cheese burguer es la mejor de Barcelona. ¡Tendrás que probarla!

HAMBURGUESERÍA ACERO (Carrer de Espaseria, 10)

Las hamburguesas más divertidas y originales las comerás en Acero. Esta hamburguesería con alma de street food, cuenta con algunas sorpresas que no encontrarás en ningún otro local de Barcelona, como, por ejemplo, la Trufada Deluxe, una burguer hecha a base de 50g de ternera km0, cebolla caramelizada, pimiento caramelizado, queso brie, bacon ahumado y mayonesa de trufa. Tampoco te puedes perder la Acero Deluxe, con 80 g de ternera, cebolla caramelizada y fresca, pepinillo, cheddar, cheddar ahumado y el toque inconfundible de la mayonesa BC.

Una de las favoritas: la Pulled Pork, hecha con paletilla de cerdo en salsa Hoisin, ensalada de col asiática (sésamo, cacahuete, lima), cilantro y mayonesa de Sriracha.

BEMBA SMASH BURGUER (Carrer de l'Encarnació, 38)

Ubicado en el barrio de Gracia, Bemba Smash Burguer llegó hace poquito con una propuesta basada en las smash burguers, los discos de ternera “aplastados” que tantas alegrías nos están dando. Después de unos ocho meses de apertura, se ha convertido en un local de referencia en la ciudad. ¿Por qué? Se unen varios factores, un local relativamente pequeño, ideal para hacer un take away, y el sabor de sus hamburguesas, que como dicen, no querrás pedir solo una.

No te puedes perder la Doble Smash Cheeseburger, totalmente casera, con queso cheddar, pepinillos y salsas hecha por ellos. ⁣⁣

TWO PATTIES (Carrer de Guillermo Tell, 51)

El secreto de Two Patties no es otro que centrarse en lo que uno hace bien. En su brevísima carta encontrarás solo cosas bien hechas: una cheese burger de dos pisos con pan de brioche artesanal y patatas hechas al momento, y, atentos, una Smashed Nutella. Sí, una hamburguesa solo de chocolate deshecho.

KIWI BURGER BAR (Ronda Sant Ramon 151, Sant Boi de Llobregat)

Nos marchamos de Barcelona, pero por una buenísima razón. Kiwi Burguer Bar hace una de las mejores hamburguesas de España. Y no solo lo decimos nosotros, sino el certamen Best Burger Spain que busca cada año las 15 mejores hamburguesas del país.

Estas se encuentran en la localidad de Sant Boi del Llobregat, donde Abe Sykes y Laura Rey, llegados de Sídney idearon su propia hamburguesería con un concepto innovador. Su hamburguesa Bacon Me Crazy (doble smash patty, queso cheddar, trocitos crujientes de bacon ahumado, cebolla caramelizada y mayonesa de Candy Bacon) fue la candidata escogida en el certamen.

Ellos dicen: “La clave del éxito de nuestras burgers es la calidad de los productos y la frescura. Cada día se elaboran cada uno de los ingredientes que cada hamburguesa lleva, manteniendo así la calidad de todos nuestros productos”. Recuerda reservar online, siempre está llena.

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